酒店经济学
类别：
财经管理系列
书名：
酒店经济学
主编：
邵亮 吕列金 佟欣
定价：
35.00
开本：
16开
时间：
2019年4月
出版：
北京邮电大学出版社
书号：
978-7-5635-5711-0
内容摘要
本书在传统经济学框架内，对酒店产品的供求理论、酒店消费者行为理论、酒店成本理论、市场结构理论、酒店生产要素价格理论等进行了专门的分析和研究，涵盖了酒店经营管理各方面的重要决策，既遵循基本的经济学规律，又能结合酒店经营管理的具体情况来讲解基本知识点，语言通俗易懂，内容深入浅出。
本书适合作为高等职业教育酒店管理等专业开设的酒店经济学课程或酒店经营管理课程的教材，也可作为各类酒店企业培训管理人员的培训教材或者自学者的自学参考书。
目录
第一章 酒店经济学概述
第一节 经济学的基本问题
第二节 微观经济学与酒店经济学的研究内容
第三节 酒店经济学的研究方法
第二章 酒店产品的供求理论
第一节 酒 店 需 求
第二节 酒店市场需求分析
第三节 酒店供给
第四节 酒店供求弹性
第五节 酒店均衡价格及定价策略
第三章 酒店消费者行为理论
第一节 酒店消费者行为概述
第二节 酒店消费者决策
第四章 酒店成本理论
第一节 酒店成本概述
第二节 酒店短期成本分析
第三节 酒店长期成本分析
第四节 酒店收益与利润
第五章 市场结构理论
第一节 市场的含义及其分类
第二节 完全竞争市场
第三节 完全垄断市场
第四节 垄断竞争市场
第五节 寡头垄断市场
第六节 不同市场的经济效率的比较
第六章 酒店生产要素价格理论
第一节 酒店要素市场均衡的一般分析
第二节 劳动与工资
第三节 土地与租金
第四节 资本与利息
第五节 酒店经营者才能
参考文献
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